Как выбрать встраиваемую рабочую поверхность

Встраиваемая рабочая поверхность – верхняя часть плиты с нагревательными элементами, которая устанавливается в столешницу. Такая поверхность экономит пространство кухни, поскольку в отличие от обычной кухонной плиты она встраивается в кухонную мебель, а значит, не требует отдельного места.

Во многих моделях отсутствует жесткая привязка к духовому шкафу (независимые), что является еще одним плюсом рабочей поверхности по сравнению с монолитной кухонной плитой: многие люди по разным причинам просто не пользуются духовкой.

Тип подключения

В зависимости от типа подключения встраиваемые рабочие поверхности могут быть газовыми, электрическими или комбинированными.

В первых двух случаях выбирается то подключение, которое приемлемо именно к конкретной ситуации. Например, не все улицы снабжены центральной газовой магистралью. Также есть районы, которые имеют низкое напряжение электрической сети, что не дает возможности использовать электрическое подключение.

Газовые поверхности обеспечивают моментальный прогрев конфорок и обойдутся дешевле (здесь учитывается цена самого устройства и стоимость газа). Недостатки: высокий уровень пожарной опасности и ограничения по числу дополнительных функций.

Электрические поверхности безопаснее и в них часто предусматриваются дополнительные функции. Недостатки: высокая цена самой поверхности и ее эксплуатации.

Комбинированное подключение, которое совмещает в себе функции газовой и электрической рабочей поверхности, – наиболее практичный, хотя и дорогостоящий вариант. Такие поверхности универсальны: можно готовить пищу на любом нагревателе исходя из конкретной ситуации.

Конфорки (тройная корона, двойная корона, трехконтурная, с овальной зоной нагрева)

Назначение

Варочная поверхность – традиционная рабочая поверхность, представляющая собой набор конфорок. Может быть встроенной в духовой шкаф или в столешницу.

Гриль, фритюрница, пароварка – дополнительные приспособления, выполняющие ограниченное количество функций. Также встраиваются в столешницу, что позволяет экономить кухонное пространство. Могут быть выполнены по принципу «Домино» (модульный ряд встроенных варочных поверхностей в одном стиле).

Установка

Зависимая – это варочная поверхность, которая может располагаться только вместе с духовым шкафом. Элементы управления расположены на его корпусе. При покупке такой модели следует выбирать поверхность, совместимую с духовым шкафом, желательно, чтобы это был один производитель.

Независимая – может находиться отдельно от духового шкафа, так как имеет собственную панель управления. Позволяет с легкостью планировать интерьер кухни, а в отдельных случаях – экономить кухонное пространство.

Важно: рекомендуем выбирать независимые рабочие поверхности, так как в зависимых моделях при поломке духового шкафа или поверхности, менять придется оба устройства. Купить модель прошлых лет очень сложно из-за постоянного обновления модельного ряда.

Покрытие

Эмалированные варочные поверхности – самый дешевый, простой и надежный вариант, бывают разнообразных цветов. Недостаток – появление царапин и сколов.

Нержавеющая сталь – эффектный на вид, прочный и надежный материал. Такая поверхность может быть матовой или глянцевой и подходит практически под любой интерьер. Нержавейка легко очищается, но быстро пачкается. Недостатки: сильно видны царапины, пятна и следы от пальцев.

Медь – привлекательна на вид, хорошо выдерживает удары, стойкая к сколам. Недостатки: высокая цена и сложность в уходе. Медные рабочие поверхности распространены мало (дизайнерские модели).

Латунь – имеет красивый золотистый цвет. Поскольку латунь является сплавом меди и цинка, то ее достоинства и недостатки те же, что и у меди.

Стеклокерамика – самые распространенные и стильные модели.

Преимущества: быстро нагреваются и остывают за счет специфики строения, более энергосберегающие, чем предыдущие виды, красиво смотрятся на любой кухне, хорошо переносят высокие температуры.

Недостатки: высокая стоимость, сложность в очистке и чувствительность к сыпучим продуктам, которые случайно могут попасть на поверхность. По прочности стеклокерамика уступает эмали и металлам, требует использования идеально ровной кухонной утвари.

Если вовремя не убрать жидкость, пролитую на стеклокерамику, может появиться постоянное пятно. Так как такие поверхности идеально гладкие, то сбежавшая жидкость будет растекаться по всему покрытию.

Закаленное стекло – такая поверхность близка к стеклокерамической, но стоит дешевле, проще в уходе. Кроме того, закаленного стекло отличается лучшей стойкостью к царапинам. Недостатки: меньшая прочность и устойчивость к нагреву, чем у стеклокерамики.

Индукционные варочные поверхности – сравнительно новый и прогрессивный вид. Принцип работы заключается в том, что электромагнитное поле воздействует на стенки посуды. Основное преимущество – сама плита не нагревается так сильно, как остальные виды поверхностей. Некоторые индукционные поверхности имеют одну большую зону нагрева, что повышает комфорт при использовании.

Недостатки: высокая стоимость и работа только со специальной (также дорогостоящей) посудой.

Управление

Управление варочной поверхностью может быть механическим, сенсорным или совмещать в себе оба варианта.

Механическое управление осуществляется с помощью кнопочных или поворотных переключателей. Это самые простые и дешевые модели.

При сенсорном управлении достаточно дотронуться к поверхности панели – и нужная операция будет сделана. Такое управление выполнено довольно грамотно со стороны производителей и удобно в использовании. Но стоит отметить недостаток – на сенсорной панели после каждого приготовления пищи будут оставаться следы от пальцев.

Конфорки/зоны нагрева

Количество

В зависимости от модели рабочая поверхность может иметь от двух до шести конфорок (для газовых) или зон нагрева (для электрических). Чем больше конфорок, тем больше блюд можно одновременно готовить, но при этом возрастает цена и размеры поверхности.

Обычно рабочие поверхности оснащаются 3-4 конфорками, чего достаточно для большинства ситуаций. Встречаются компактные решения на 1-2 конфорки и модели, имеющие 5-6 конфорок.

Типы

Экспресс – предназначены для быстрого разогрева пищи. Обычно конфорка разогревается до указанной температуры, а потом ее мощность идет на спад. 

С овальной зоной нагрева – некоторые конфорки имеют дополнительный нагревательный элемент, который в случае необходимости включается и придает конфорке овальную форму (круглая конфорка становится овальной). Подобное решение удобно для продолговатой посуды.

Двухконтурная или трехконтурная – конфорка совмещает в себе две или три концентрические окружности  разного диаметра. По мере необходимости можно включать каждую из них отдельно, подстраивая таким образом под определенный размер посуды.

Двойная или тройная корона – газовая конфорка имеет два либо три ряда пламени. Это значительно ускоряет процесс приготовления пищи. Такой вариант хорош для конфорок большого диаметра – происходит равномерное нагревание посуды.

Рапидная – обычная конфорка, в которой нагревательным элементом является металлическая спираль, спрятанная внутри чугунного блина. Такая конфорка медленно нагревается и медленно остывает.

Галогенная (Halolight) – помимо металлической спирали имеет галогенную лампу, за счет чего нагревается быстрее рапидной. По скорости нагрева и остывания галогенный нагревательный элемент сравним с газовой конфоркой.

Hi Light – в качестве нагревательного элемента выступает гофрированная лента. Подобная конфорка нагревается за 3 секунды и обеспечивает точную регулировку температуры. Конфорки Hi Light устанавливаются на стеклокерамических рабочих панелях.

Конфорка WOK – отличается вогнутой формой и высокой мощностью. Эта конфорка используется для соответствующей сковороды. Конфоркой WOK оснащаются газовые и электрические рабочие поверхности.

Специальные конфорки – расширяют функционал рабочей поверхности, но занимают много места и увеличивают стоимость устройства (гриль, фритюрница, барбекю).

Гриль – характерны для широких рабочих поверхностей или устанавливаются автономно. Представлены в виде толстой ребристой поверхности либо решетки. Удобны для приготовления мяса и рыбы.

Дополнительно

Форма конфорок / зон нагрева может быть круглой, овальной и даже квадратной. Диаметр нагревательных зон также бывает разным.Существует правило: чем меньше размер, тем меньше мощность зоны нагрева. Поэтому диаметр дна посуды должен совпадать или максимально приближаться к диаметру конфорки.

Исключение: посуда для индукционной варочной поверхности может быть меньше зоны нагрева, поскольку речь идет о нагревании только дна посуды. Тем не менее, диаметр посуды не должен превышать размер зоны нагрева.

Решетки

Решетки – подставки под конфорки газовой рабочей поверхности (в электрической модели такие приспособления отсутствуют). Решетки изготавливаются из чугуна и стали:

  • чугунные – надежные, долговечные, стойкие к высокой температуре, но сложные в уходе, тяжелые и чувствительные к механическим воздействиям;
  • стальные – простые в очистке, привлекательные на вид, сравнительно легкие, устойчивы к механическим воздействиям, но имеют более короткий срок службы, чем чугунные модели и плохо переносят перепады температуры.

Размер

Глубина – в большинстве случаев составляет 50-52 см, чего достаточно для монтажа на любую столешницу.

Ширина – чаще всего составляет 60 см, однако встречаются модели шириной 70-80 см (рассчитаны на 5-6 конфорок) и компактные варианты до 30 см (для 1-2 конфорок).

Оформление

Оформление бывает классическим, «ретро», «домино». Поверхность в стиле «ретро» отличается характерным внешним видом, что позволяет легко вписать в соответствующий интерьер кухни (количество конфорок – 4-6).

Для поверхности «домино» свойственна вытянутая форма (имеет максимум 2 конфорки). Такое решение будет оптимальным для маленьких кухонь. Другой вариант – соединение нескольких поверхностей «домино» в систему с определенным функционалом.

«Классическими» называются такие рабочие поверхности, которые нельзя отнести ни к «ретро», ни к «домино» (количество конфорок – 1-6). Благодаря разнообразному дизайну, эти рабочие поверхности подойдут к любому интерьеру кухни, за исключением стиля «ретро».

Функции

Газ-контроль конфорок – система безопасности, которая отключит подачу газа, если вдруг погаснет пламя. Важность этой функции сложно переоценить, ведь она предотвращает утечку газа и связанные с ней негативные последствия – взрыв и отравление.

Защитное отключение – это функция, обеспечивающая автоматическое отключение конфорки или всей рабочей поверхности в случае перегрева устройства либо его длительной нецелесообразной работы.

Автоматика закипания – отслеживает температуру нагрева посуды: до закипания конфорка функционирует на максимальной мощности, а затем интенсивность ее работы снижается до определенной температуры. Автоматика закипания экономит энергию и предотвращает «сбегание» перекипевшей жидкости. Эта функция используется в электрических рабочих поверхностях.

Автоматическое распознавание наличия посуды – фиксирует наличие посуды и ее точное нахождение по центру. При отсутствии посуды или ее смещении относительно центра эта функция отключает зону нагрева.

Автофокус – регулирование ширины зоны нагрева исходя из размера посуды (для конфорок с изменяемой зоной нагрева).

Оснащение

Индикатор остаточного тепла – используется в электрических рабочих поверхностях. Индикатор показывает, какая из конфорок еще не остыла после выключения, и ее можно, к примеру, использовать для поддержания температуры блюда. Также индикатор снижает риск получения ожогов от случайного прикосновения к недавно выключенной конфорке.

Кнопка блокировки работы поверхности – будет очень полезна, если в семье есть маленькие дети.

Дисплей – отображает информацию о работе рабочей поверхности. Это устройство выгодно отличается от различных индикаторов своей большей информативностью и наглядностью. Чаще всего экран встречается в дорогих индукционных моделях.

Рамка – декоративный элемент, который располагается по периметру рабочей поверхности (в моделях «Домино» – с одной стороны). Рамка придает поверхности законченный вид, а также защищает столешницу или пол от попадания перекипевшего супа, молока и других жидкостей. Правда, и чистка поверхности рядом с рамкой осложняется.

Электроподжиг – устройство зажигания газовой плиты с помощью электрической искры. Это быстрый и удобный способ поджигания, но нуждается в постоянном подключении к электрической сети.

Электроподжиг бывает двух видов:

  • механический – срабатывает после поворота переключатель и нажатия соответствующей кнопки;
  • автоматический – чтобы зажечь плиту, достаточно повернуть переключатель.

Таймер – применяется для контроля времени приготовления пищи. Одни таймеры по истечении времени самостоятельно отключают рабочую поверхность, другие сообщают об этом звуковым сигналом.

Таймер представлен в двух видах:

  • механической – регулируется вручную;
  • электронный – позволяет программировать время готовки (время выводится на дисплей).

Производитель

К группе низкокачественных устройств можно отнести продукцию многих китайских компаний и местных брендов: GretaKaiserLibertonMirta, Ventolux. Это наиболее простые рабочие поверхности из недорогих материалов с минимальным количеством функций. Многие вообще подходят лишь для дач и гостинок. Следует отметить, что цены на эти устройства разнообразны: от самых дешевых до средних.

Приемлемое сочетание цена-качество обеспечивают марки ArdoBaumaticBEKOCata, CandyFagorFreggiaGorenje, Hansa, Hotpoint-Ariston, Indesit, Samsung, Whirlpool, Zanussi. Все эти бренды зарекомендовали себя качеством и надежностью, сервисным обслуживанием. Дизайн, материалы и сборка рабочих поверхностей хорошее. За счет сочетания цены, качества и функциональности эти устройства популярны среди покупателей. 

Группу самых качественных устройств составляют бренды AEG, Bosch, Electrolux, Siemens, Teka. Эти рабочие поверхности надежны и долговечны. В них реализованы все самые привлекательные функции и характеристики: сенсорное управление, таймеры, малое время нагрева и др. Большое внимание уделяется дизайну изделий, тому, как они будут вписываться в интерьер кухни. Цены сравнимы со второй группой.

Производители техники премиум-класса обеспечивают максимальное качество и эксклюзивный дизайн, например, Miele и Smeg. Среди них можно выделить супер-премиум бренд Gaggenau. Однако их цена редко вписывается в бюджет обычного потребителя. Поэтому такие марки не слишком популярны.
Отредактировано: 24.05.2017

Ваши отзывы

Добавить отзыв

Вверх