статьи, обзоры, аналитика, советы, отзывы

Как выбрать кофеварку (кофемашину)

Тип

Капельные (фильтрационные) кофеварки ­­– принцип работы состоит в том, что нагретая до 95°С вода попадает в молотый кофе, а потом по капле стекает через фильтр в специальный резервуар. Эта модель в основном подходит для домашнего использования.

Преимущества – самый дешевый и простой вариант по сравнению с другими, который к тому же дает возможность подогрева кофе.

Недостатки – качество и вкусовые характеристики кофе оставляют желать лучшего, а также возникает необходимость периодической замены фильтра.

Совет: часто можно услышать, что на качество кофе влияет форма колбы, куда он стекает. Не стоит этому верить, так как это рекламный ход, поднимающий цену на кофеварки.

Капсульные кофеварки (французский пресс) – универсальные машины, с помощью которых можно приготовить как кофе, так и чай или какао. Процесс работы состоит в том, что кофе или чай заливают кипятком, а потом с помощью пресса отфильтровывают ненужный осадок.

Преимущества – дешевизна такого аппарата, универсальность, простота использования и независимость от источника электроэнергии.

Недостаток – низкие вкусовые качества получившегося кофе.

Гейзерные (паровые) кофеварки – пар несколько раз проходит через молотый кофе, находящийся на специальном фильтре. Такие кофеварки можно считать приближенными к профессиональным. Стоят эти аппараты дороже, чем предыдущие варианты, но и кофе, соответственно, получается вкуснее.

Совет: для такой модели стоит покупать кофе крупного помола, потому что мелкий сильно забивает фильтр. Также обратите внимание на объем колбы. На итальянских кофеварках часто указывается количество вмещаемых кружек, но следует помнить, что итальянцы пьют кофе из маленькой посуды.

Эспрессо-кофеварки или рожковые кофеварки –  профессиональные кофеварки, или кофемашины. Принцип работы заключается в том, что горячая вода под давлением проходит через кофе.

Преимущества – высокое качество напитка, минимальный расход кофе на одну кружку.

Недостатки – высокая стоимость, необходимость специального помола кофе, подходящего только для такой модели, и сложность мытья.

Кофеварки (эспрессо, капельная, для кофе по-турецки, гейзерная)

Мощность

Мощность – показатель, который следует рассматривать в зависимости от типа аппарата. Для эспрессо-кофеварки она играет большую роль, так как машина работает под давлением. Соответственно, чем выше мощность, тем лучше (желательно больше 1000 Вт). Для остальных типов следует выбирать среднюю мощность – 750-800 Вт.

Объем

Объем – в среднем этот показатель составляет 0.75-1.5 л. Этого вполне достаточно для приготовления кофе в домашних условиях. Стоит помнить, что чем больше объем, тем выше стоимость и размер кофеварки. Машину средних размеров легче мыть, и она проще в использовании.

Фильтр

Фильтр – может быть одноразовым и постоянным. Одноразовые более гигиеничны, но увеличивают расходы на содержание кофеварки. Постоянные фильтры бывают нейлоновыми (до 60 завариваний) и «золотыми» (более 60 завариваний).

Тип нагревателя

Тип нагревателя (для эспрессо-кофеварок) – это может быть бойлер (нагревается вся вода до нужной температуры и пропускается через кофе) и термоблок (вода нагревается небольшими порциями и пропускается через кофе).

Бойлер удобен, если необходимо готовить несколько порций кофе, если же порция всего одна, то предпочтительней термоблок, так как порция воды греется быстрей, чем полный объем.

Давление помпы

Давление помпы – параметр для эспрессо-кофеварок. Оптимальный вариант – 15 бар.

Дополнительные параметры

Капучинатор – с его помощью можно сбивать молоко или сливки в пенку для приготовления капучино.

Автоматическое приготовление капуччино – возможность получить капуччино без участия пользователя. Молоко либо заливается внутрь кофеварки, но тогда нужно всегда ее промывать; либо молоко подается прямиком из пачки или пакета через трубку в кофеварку. Необходимо всегда следить за свежестью молока.

Быстрый пар – возможность практически мгновенное получить пар для взбивания молока. Без этой функции кофемашине требуется какое-то время, чтобы нагреть воду до кипения и превратить ее в пар.

Встроенная кофемолка – позволяет использовать свежемолотый кофе. Некоторые более дорогостоящие аппараты могут регулировать степень помола. Но стоит помнить, что в случае поломки кофемолки всю кофемашину придется отдавать в ремонт.

Подогрев чашек – специальная подставка для прогревания чашек. Позволяет улучшить вкус напитка и сохранить его температуру.

Отсеки для кофе – наличие отдельных отсеков для зернового и перемолотого кофе. Удобно, если появилась надобность приготовить какой-то новый кофе, а в кофемашине уже загружены другие зерна. Можно перемолоть новый кофе отдельно и заложить в специальное отделение необходимую дозу для приготовления.

Автоотключение – способность аппарата после 3-4 часов беспрерывной работы самостоятельно отключаться. Особенно полезнодля тех, кто часто забывает выключать электроприборы.

Плита автоподогрева – позволяет подогревать посуду, чтобы кофе наливалось в теплую емкость для сохранения вкусовых качеств. Также служит для того, чтобы напиток не остывал.

Регулировка температуры кофе – можно выставлять нужную температуру для приготовления кофе. Для экспрессо-кофеварок наилучший вариант – 90-95 ° С.

Регулировка крепости кофе – позволяет выбрать предпочитаемую насыщенность напитка. Осуществляется за счет регулировки различных параметров: температуры воды, количества зерен на порцию, за счет особой заварочной системы.

Регулировка количества горячей воды – по сути является регулировкой порции кофе. Настраивается в зависимости от предпочтений: от большой чашки до маленькой кофейной. Следует помнить, что большое количество крепкого кофе вредно для здоровья.

Индикатор уровня воды – позволяет проследить, чтобы в резервуаре всегда находилось достаточно воды. Некоторые модели имеют шкалу с указанием количества ложек, которые нужно всыпать для данного уровня воды.

Контейнер для отходов – при отсутствии возможности каждый раз чистить кофеварку позволяет собирать кофейную гущу с 15-50 порций в зависимости от модели.

Таймер – дает возможность в указанное время приготовить кофе. Актуально, если вы хотите, встав утром или придя с работы вечером, сразу выпить готовый кофе. 

Производитель

Не рекомендуется приобретать кофеварки Aurora, Clatronic, Delfa, HiltonMaestro, Magio, Maxwell, Mystery, Orion, Polaris, Sinbo, Saturn, Scarlett. Это самые бюджетные устройства, однако и самые ненадежные. Некоторые модели кофемашин работают долго, а другие ломаются через несколько месяцев эксплуатации. Среди основных недостатков можно выделить:

  • плохие материалы изготовления – алюминий коррозирует и гниет, хлипкий пластик неприятно пахнет при нагревании;
  • особенности конструкции – иногда не влазят стандартные кружки, прогибаются нижние решетки; 
  • несоответствия заявленным характеристикам – например, температура кофе на выходе меньше, чем указана, давление пара также зачастую ниже заявленного.

Бренд Vitek выделяется среди остальных китайских марок: у него чаще всего встречаются качественные модели. Следует также отметить капельные кофеварки популярных и надежных производителей: Moulinex, Philips, Zanussi, Tefal, ProfiCook, Russell Hobbs.   

Хорошим качеством отличаются кофеварки Kenwood, Ariete, Krups, Zelmer, Rowenta, а также бюджетные модели Bosch. У большинства этих брендов модельный ряд кофейной техники небольшой, однако они хорошо собраны, обладают достаточной мощностью для приготовления кофе в домашних условиях. Надежность и долговечность этих кофемашин также достойная, но иногда может встречаться бракованный товар.

Лучшими производителями кофеварок по праву являются Delonghi, Gaggia, Saeco (Philips Saeco), Jura, Melitta, Spidem, Nivona, сюда же можно отнести и бренд Siemens. Эта техника значительно дороже остальной, применяется и для домашнего, и для профессионального использования. Многие бренды стали легендарными среди любителей кофе и олицетворяют высочайшее качество приготовления кофейных напитков. Эта техника совмещает инновации, элегантный дизайн и надежность работы. Кофеварки оснащаются различными дополнительными устройствами и функциями, например, встроенной кофемолкой. Это упрощает процесс приготовления и делает его максимально приятным. Долговечность работы не вызывает сомнений, производители предоставляют отличную сервисную поддержку. Кофеварками этих брендов оборудуются многие рестораны и кофейни по всему миру.

В отдельную группу следует выделить встраиваемые кофеварки. Среди них можно отметить бюджетные варианты: AEG, Hotpoint-Ariston, WhirlpoolElectrolux, и технику премиум-сегмента Miele, Smeg, Gaggenau. Безусловно эти кофеварки очень стильные, отлично вписываются в интерьер кухни, но именно поэтому они стоят ощутимо дороже других. Помимо этого они также являются качественными и надежными устройствами.

Отредактировано: 25.03.2016

Ваши отзывы

Добавить отзыв
Владимир/ 08.12.2014
Что такое насадка панарелло?
Это специальная насадка для взбивания молока паром. Если обращали внимание, когда бариста готовит кофе, в емкость с молоком опускается трубка подачи пара от кофемашины, и на ней такая насадка вытянутой формы. Это она и есть. Обычно идет в комплектации кофемашины, однако для некоторых недорогих моделей ее можно приобрести отдельно.
Ответить
Денис/ 25.03.2015
Добрый день! С каким видом нагревателя кофе на выходе будет более горячим?
Тип нагревателя в кофемашине не влияет на температуру напитка на выходе. Он влияет на время ожидания нагрева воды. Бойлер прогревает всю воду сразу, а термоблок греет порционно, следовательно, время ожидания будет меньше.
Ответить

Вверх