Как выбрать фритюрницу

Мощность

Зависит от размера фритюрницы и наличия дополнительных функций. Чем выше мощность, тем быстрее нагревается масло, а соответственно, ускоряется приготовление пищи.

Этот показатель находится в диапазоне от 600 до 2500 Вт, в среднем следует ориентироваться на мощность 1800-2000 Вт.

Фритюрницы (с электронным управлением, с механическим управлением)

Чаша для масла

Важно обратить внимание на чашу для масла, на ее объем и материал изготовления.

Некоторые производители требуют, чтобы количество масла было залито строго по инструкции – ни больше, ни меньше. Наиболее удобная и практичная фритюрница с объемом 2 литра.

Чаша может быть покрыта эмалью или антипригарным покрытием. Антипригарное покрытие дороже, но намного удобнее , поскольку картофель не прилипает к поверхности, и такое устройство легче мыть.

Лучше выбирать модель со съемной чашей, это значительно облегчит процесс очистки фритюрницы.

Вместимость

Не следует путать этот показатель с объемом чаши для масла.

Вместимость показывает максимально возможное количество свежего картофеля, который может приготовить фритюрница. Колеблется в пределах от 0,2 до 1,6 кг. Наиболее удобный вариант – фритюрница на 1 кг.

Не стоит гнаться за моделями с большой вместимостью, так как они имеют значительные габариты, вес, стоимость, а также потребляют много электроэнергии.

Фильтры

Наличие фильтра от запахов и масляного фильтра – очень важный показатель при покупке фритюрницы, поскольку от него зависит, как можно будет использовать масло, а также будут ли попадать запахи из устройства в окружающую среду.

Фильтры от предотвращения запахов, в свою очередь, делятся на:

  • Съемные – требуют периодической замены, что и является их основным недостатком. Преимущество – лучше фильтруют запахи. Их стоимость не так уж велика.
  • Стационарные – не нуждаются в замене, но их нужно мыть после каждого использования. Недостаток – хуже задерживают запахи во время приготовления пищи.

Масляные фильтры обычно не идут в комплекте, и их нужно покупать отдельно, но они значительно упрощают процесс приготовления пищи. Такие фильтры позволяют очищать масло от ненужных специфических запахов (например, после жаренья рыбы) и повторно на нем готовить другое блюдо.

Нагревательный элемент

Может быть двух видов: закрытый и открытый.

В основном все современные модели оснащены закрытым нагревательным элементом, хотя такие фритюрницы стоят дороже.

В данном случае не стоит обращать внимание на стоимость и лучше выбрать именно такую модель, поскольку ее обслуживание будет намного проще, чем фритюрницы с открытым нагревательным элементом.

Тип управления

Механический – температура и время выставляются с помощью круглых поворотных переключателей. Такой вариант проще в использовании и дешевле, если сравнивать его с электронным управлением.

Электронный – температура и время выставляются с помощью кнопок, имеет дисплей, иногда – сенсорную панель управления. Такой вариант дороже и более сложный в эксплуатации.

Оснащение

Система для слива масла – дает возможность без проблем слить масло через специальное отверстие в любую посуду.

Контейнер для масла – часто идет в комплекте с системой для слива масла. После использования растительное масло можно слить в контейнер для хранения, прикрепленный ко дну фритюрницы.

Смотровое окошко – стеклянное отверстие, позволяющее наблюдать за приготовлением пищи во фритюрнице. Очень удобное устройство, благодаря которому не нужно постоянно открывать крышку и бояться обжечься. 

В зависимости от модели и стоимости фритюрница может иметь дополнительное оснащение: холодное дно, таймер, индикаторы замены масла и фильтра, блокировка крышки, нескользящие ножки, функцию приготовления фондю и другое.

Производитель

Не рекомендуется приобретать фритюрницы Aurora, Clatronic, Orion, Sinbo, Vitek и прочих китайских/местных брендов. Их основными недостатками являются дешевый пластик и плохая сборка, также можно отметить, что часто подтекает масло, фильтры не удерживают запахи, смотровое окошко если и есть, то запотевает и теряет свое назначение. Возможно, такая продукция и прослужит долго, ведь использование фритюрницы нельзя назвать ежедневным, однако вряд ли сделает процесс приготовления пищи легким и приятным.

Отличным соотношением цена/качество обладают изделия AEG, Delonghi, Moulinex, PhilipsTefal. Такие фритюрницы стоят дороже, но полностью оправдывают свою стоимость. Лидерами среди производителей можно назвать Philips и Tefal. Эти бренды обеспечивают привлекательные характеристики: готовка без масла, мощность в сочетании с удачным дизайном, качественную сборку и мытье (например, некоторые дешевые фритюрницы нельзя мыть в посудомоечной машине). Качественная и многофункциональная фритюрница может использоваться для приготовления различных блюд помимо картофеля: мясо, крылышки, креветки и другое.

Следует помнить, что жареная пища вредна для здоровья, и какая бы ни была надежная фритюрница, использовать ее постоянно не стоит.

Отредактировано: 25.03.2016

Ваши отзывы

Добавить отзыв